地元愛媛県今治市の長尾農園の有機栽培米と、人工乳酸を添加しない室町時代の製法「水もと」で、自然派日本酒として有機JASの認定を取得しました。
ラベルは地元の今治タオルでできており、オーガニックコットンを使用しています。
SDGsを意識し、なるべくお米を大切に扱う観点から、精米は80%としています。
乳酸菌由来の爽やかな酸味と、有機栽培によるお米の旨味がしっかり感じられます。
■酒質・・・・純米
■原料米・・・有機栽培松山三井 (愛媛産)
■精米歩合・・80％
■日本酒度・・+2
■酸度・・・・2.7
■アルコール・15度
お酒は二十歳から。
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